金柑の甘煮作り～

おはようございます
今週もまた頑張るぞぉ
気持ちが落ち込んでいた先週中頃。
そんな時でも子供は「お腹すいたー」ってお構いナシなんですよね
そして、先週初めにスーパーで買っていたキンカン

キンカンといえば、小学生の頃、学校帰り道沿いの家（知らない人の…）のお庭に植わっていました。
美味しそうに色づいた実を、友達と頂いて食べちゃったこともあったなぁ(･･*)
実家では、母が御節用にキンカンの甘煮を作っていたっけ
風邪で喉がイガイガするのも手伝って、私も甘煮を作りたくなったんだよね。
ゆっくりダラダラしたいけれど～、早く作ってしまいたい気持ちもあり、作りました
まずは、実に包丁で数箇所、切り込みを入れて、お湯で2分茹でてアク抜き。
ザルに取り、冷めたら予め入れておいた切込みから種を取り出します～
指でブシュっと潰して、

種をホジホジ～

取り出した後は、まぁるく形成しておきます。

今回は1パックだったので、たったこれだけ～～

お砂糖（我が家では三温糖）100gくらいと、呼び水を大さじ1杯ほど。
そして、この秋、いよいよ購入した圧力鍋で、低圧0分
後は冷める（圧力が低下する）まで放置　たったこれだけ～
煮沸消毒しておいた瓶に詰めました

早速、1個味見すると、おいし～～～w(*･o･*)w　優しい甘さに、心もほんわかします。
シロップとキンカン1個を、お湯で割って飲むと、イガイガ喉も癒されます
主人も気に入って飲んでいるので、あっという間に無くなりそう・・・
今度はもっとたくさんまとめて作っておきたいです
（やっぱり来年は、キンカン木も育てたい～～っ）
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